Thursday, 30 April 2015

神聖的純白天堂沙灘WHITEHEAVEN BEACH

一直說在聖誕節前要離開cairns
原因是因為我十二月底準備一直南下到Sydney跨年啦!
旅遊業發展蓬勃的cairns同時亦是澳洲東岸旅遊路線的起點
多家旅行社都有售東岸套餐
最後我買了happy travel旅行社的695AUD套餐 再加一張Primier巴士公司的295AUD hop on&hop off長途巴士
準備出發啦!

第一站 - WHITSUNDAYS ISLAND!!
也就是鼎鼎大名的大堡礁心型島heart reef的搖籃
(網絡圖片 沒錢坐小型飛機)

除了heart reef,那裡的白天堂沙灘whiteheaven beach同樣享負盛名
一般backpacker的遊覽方法都是報個2days2nights tour於airlie beach坐帆船出海到沙灘
乘船路途無所事事 所以都有好幾家帆船公司主打party boat
不過反正小妹不是party animal而且party哪裡都可以開
所以挑了一家價錢比較經濟的叫spank me (然後有點後悔)

從cairns坐五個多小時巴士來到airlie beach
又是一個傳統的澳洲渡假小鎮不過真得好美
可惜不夠時間多留幾天

到hostel放下行李後
有兩男一女法國人隨即到步
見他們用法文嘻嘻哈哈一輪後 突然一男一女把另一名男同伴反鎖在房間的小陽台
那男的問我:哈哈我們不理他把他反鎖了 你要不要出去陪陪他
然後我問他:為什麼你的朋友給反鎖了還那麼安靜 沒吵著要進來
那女的答我:他在欣賞風景 不用理他
莫名其妙的過了一會他們把朋友放回來
然後經過一輪自我介紹後 感覺這三個人也蠻友善愛玩的
其中一個男生還說他上個月去過香港 很好玩很難忘
他們表示打算到外面的燒烤場BBQ 回來再聊
剛好我也還沒吃晚餐 於是便膽粗粗的問他們我可不可以跟著來

燒烤場原來在lagoon旁邊 晚上的lagoon很美

到過香港的那個男生叫Dorian
他很開心的拿出手機跟我分享他在香港吃過最好吃的食物
我接過電話後 看到竟然是一張茶葉蛋的照片
看著這對我來說從不起眼的小吃在他口中忽然變成了上盛佳餚 也實在太好笑了 

聊著聊著 那給反鎖的男生問我:香港人都叫自己什麼
然後我跟他說nothing special, 都是people from hong kong而已
因為法國每一個city都會給自己的市民命名 例如他自己就是個parisian
對於只稱people from hong kong, 他竟然很驚訝覺得"this is interesting"
and so do I to parisian lolll

吃到一半的時候 那女生忽然跑到去另一群人聊天
Dorian告訴我那是他的男朋友 在這邊認識的
屬於holiday boyfrd那種
他還跟我說法國人普遍男女都比較開放
而且在性方面也蠻平等 不會說女生比較不會劈腿之類
雖然還是有點半信半疑 但一向素聞法國人開放
至少這回還是第一次聽到他們承認

睡醒後第二天到碼頭集合登船

帆船扁扁窄窄的 我也好好奇怎樣塞進二十多人

然後謎底解開了 那是因為睡床真的好糟糕 又小又悶又熱

還有唯一的座位便是硬崩崩的甲板....
至於洗澡嗎?這是一個妄想。

啟航時船長會邀請volunteer幫忙揚帆

可能始終設備不舒適 感覺各位一直都是安安靜靜的坐著看海 都不想玩了...

第一天的行程是一次浮潛
但考慮到兩天不能洗澡 我第一天還是不下水了

美麗的大堡礁日落

晚上由crew煮晚飯 味道不錯
吃完飯後 船長跟我們briefing
表示spank me的前身是一艘比賽用帆船
所以設計都不是以舒適享樂為主
甲板的little mountains也多 奉勸大家不要喝醉以免絆倒
還有一大堆也蠻掃興的「安全條例」 那裡那裡不能碰等等

第二天五點多船長便敲響船身叫大家起床
真是TMD累,船艙又不好睡
可是早起的鳥兒就有還沒佈滿人群的whiteheaven beach看
想來還是值得

寥無人煙的whiteheaven beach
實景真是美的像postcard一樣
唯獨是清晨陽光還不夠耀眼 令海水的顏色未夠鮮豔

純白的沙子絲綢般幼細
因為這是silicon 不是一般沙灘的沙
走在沙子上還聽到像玻璃摩擦的"啜啜聲"

帶走沙子是違法的
因為silicon sand非常珍貴 沙灘的沙層也不深 數量有限

船長讓我們待在這裡四小時
到後來人潮陸續湧入我便無聊了


不過這時候景色才是最美
這沙灘真的美得嘆為觀止
絕對是澳洲的must go attraction!!

主角看過了
老實說我想回家了XD
接下來便是兩次浮潛
有個小highlight就是膽子大的butterfly fish不時遊近人群
浮潛也比深潛更能看清珊瑚的鮮豔

晚上大家決定不理船長勸告來個輕鬆的酒game
玩到一半有人大叫:dolphin!
於是酒game便結束了 一起欣賞大堡礁的海豚
crew還說有一次遇上一條愛表演的海豚一直在水面跳了半個小時呢
也總算完美的結束了這個旅程

第二天再來一個浮潛就完結啦

陽光刺眼的大合照lol

PS. 營運east coast長途巴士主要有兩家巴士公司
一是Primier Motor Service,二是Greyhound Bus
前者價值295AUD,後者509AUD
但primier一天只有一班車 greyhound則比較多班次而且有wifi

WHISUNDAYS真的好美 怎麼樣也一定要去一次
財力可以的話其實建議到群島島上住一晚
畢竟這樣在船上晃著也抹殺了不少遊玩雅興...
付得起錢還是不要好了-__-


Wednesday, 25 March 2015

賭場酒樓點心妹

回歸工作之談
話說 我在意大利餐廳的表現始終浮浮沈沈
而二度食言的老闆娘最終亦沒有安排我早上到cafe工作
(想起來還生氣 我可是因為她的諾言推掉了另一家cafe的工作機會)
大約工作了一個月後 
因為踏入十二月快要迎接忙碌聖誕節 
餐廳來了一位新同事 - 能講流利英語的漂亮金髮德國女生 有豐富waitress經驗 (秒殺lol)
自從她進來後, 老闆排給我的班便逐漸從一星期四天變成兩天.../___\
雖然這樣的工資還夠平衡基本開支
可是卻賺不到旅遊經費
日子一拖再拖, 距離離開cairns只剩兩個多禮拜
我決定再去找工作

這次目標是不太介意我只做兩星期而且我聖誕節不打算在cairns渡過
華人在海外經營的商業一般工資都會較低 (好像幾乎是國際現象)
我想:工資低應該便不會期望員工做很長吧

在賭場有一家全cairns最大型的酒樓
老闆是香港移民
很難得他竟然沒有問過我在cairns留多久便說可以馬上上班
工資只得11AUD, 但保證一星期7天都能工作最少5小時
還包伙食 哈哈我也很想念中菜:P

新手主要都是負責中國旅行團餐
因為團餐是統一的 所以只需要全部端出去再把殘羹收回來
上班都不用帶腦袋只需勞力
而且看來人手的去留都很快 
有人只做一個禮拜 有些所謂比較長也只是三四個月
可幸的是遊客們相比起訪港的那些都有禮貌....一點....普遍來說...

幾天後 老闆竟然把我放到早上的飲茶部
然後我每天便從早上9點工作到晚上10點, 中間只有約1-2小時休息
很辛苦! 不過一天賺百多塊到發薪數錢的時間是真的很爽
可能因為也不過只是兩個禮拜:P
所以我都很享受很難忘

原來飲茶部一點都不簡單 算是"升了一個等級"
步驟多, training還要一直錄筆記
開始有點內疚老闆不知道我快離開...
還好再複雜也不過是廣東料理
相比那些pizza pasta, 實在來得舒服很多

在香港很難看到年輕一輩穿上這個吧XD


工作內容大約是每天早上要調好醬、煮好黃油雞
要煮好鹵水鴨
要調好醬、砌好、醃好叉燒
吃了這麼多年的廣東名菜
此刻在澳洲才對烹調方法有個概念
有種大開眼界又帶幾分慚愧的感覺

是但啦至少現在我回家會自己調叉燒啦
成功好吃!
(圖中還有帶了回家的staff meal炸蝦餅 超好吃)

還有要造各式各款的廣東點心
「從來也沒想過有機會親手包燒賣!」
然後拍檔跟我說:這句話你前三天說過了
我自己都不記得 證明我真的很驚訝:p

炸雲吞

炸蝦餅

叉燒酥

師傅分麵粉團
哈哈這隻是我包的生煎包 (難得好看點的一隻:P)
很有成功感!

奶黃飽的餡原來長這樣

然後有客人來到便要推點心車出樓面
來飲茶的客人有很多老外, 嚷著要yumcha yumcha的
偶然還要向他們介紹點心裡面的是什麼肉
最受老外歡迎的竟然是deep fried pork dumplings in ginger soup
我平常飲茶好像都沒點過lol

傳說中的staff meal!很豐富

酒樓員工主要有兩種
一是澳洲留學生, 一是來自香港working holiday
為了方便來自韓國日本的老闆會安排到旗下的另一家麵館
拍檔同樣是香港working holiday女生
還認識了兩個先是working holiday後來得到老闆sponsor拿PR的香港男生
偶然還會下班一起吃晚飯, 還記得有次去喝酒連老闆亦在場
很很很久沒有試過一天到晚都在講廣東話
記得有天忘了鬧出什麼笑話後大家得出一個結論, 就是:時間長了, 你會發現自己英文沒有進步很多 中文卻退步
不過待夠2年能夠拿到PR福利還是很順便值得恭喜的~

到現在打過的幾份工 整體而言最開心都算是這份了
唯一的題外話
點心師傅在酒樓工作了20年 從香港移民澳洲則超過40年
麵粉團用什麼方法瘥會有什麼口感他分析得頭頭是道
工作認真我也蠻佩服
可是,他就是愛每天一邊怒斥時下香港學生搞運動不務正業
一邊認為特首應該參考澳洲的法例阻止大陸人買樓
他看不透香港特首這官箴為何難以阻止 也看不透要立法阻止至少不可能是這個特首
每一天每一天都認為自己的頭腦是全天下最清晰
之前看到有關抨擊部分97移民唔好咁多嘢講的文章都會覺得有點難以理解
現在我懂了=_____=

題外話2
有件事我忘了拍照但印象很深刻
就是我開始工作的時候剛好是澳洲高中生的graduation dinner週
他們會在賭場book私人場地慶祝
女生都穿得美美的挽著男生手下車 (誰叫車子在澳洲那麼普及羨慕不來~.~)
然後在車子前擺好pose、站在預先準備好的紅地壇上 讓攝影師拍照
媽呀 我很葡萄好像很好玩
大家都是high school畢個業怎麼香港都不流行/___\

ps. 其實我來澳洲之前是盡量希望不在華人餐廳工作的
一來感覺浪費了海外體驗
二來我的遭遇算是非常幸福的了 伙食好冷氣大
而且酒樓走高檔路線都不希望你不顧儀態的趕忙
聽說很多華人餐館只給10塊8塊 (澳洲法定最低工資是16AUD per hr, 所以其實大家都是違法= =)
所以投cv的時候還是先試其他餐館吧